Твист негрони

Почему коктейль называется «Негрони»?

Коктейль «Негрони» назван в честь графа Камилло Негрони, благодаря пожеланию которого он и был создан.

Как приготовить коктейль Мартини Ризерва Негрони

Бренд Мартини продолжает радовать своих фанатов шедеврами барного искусства на основе своей продукции. Мы с радостью поделимся с вами рецептом твиста Мартини Ризерва Негрони. Особенно он понравится фанатам горьких травяных коктейлей с легкой сладковатой ноткой. Попробуйте его приготовить!Крепость коктейля Мартини Ризерва Негрони: 29%Градус твиста немного выше классического Негрони (26%), однако мягкий вкус вермута и биттера невелирует ощущение крепости в коктейле.Как и с чем пить?Мартини Ризерва Негрони относится к группе коротких коктейлей. Его пьют небольшими глотками и без трубочки. В качестве закуски подойдут цитрусы и красные ягоды.Калорийность коктейля Мартини Ризерва Негрони:196 ккал на порцию 90 мл (без льда)217 ккал на 100 мл

Ингредиенты для приготовления коктейля Мартини Ризерва Негрони

• Джин – 30 мл
• Вермут Мартини “Riserva Speciale Rubino” – 30 мл
• Биттер Мартини “Riserva Speciale” – 30 мл
• Апельсиновая цедра – 1 шт (для украшения)
• Лед – 5-7 шт

Рецепт приготовления коктейля Мартини РИзерва негрони

• Коктейль Мартини Ризерва Негрони лучше всего готовить в смесительном стакане методом стир. Положите туда лед.
• Бокал для подачи (олд-фэшн) стоит тоже охладить.
• Налейте джин, вермут и биттер.
• Хорошо помешайте коктейльной ложкой.
• При помощи стрейнера или сита перелейте в бокал коктейль.
• Украсьте апельсиновой цедрой.

Советы при приготовлении коктейля Мартини Ризерва Негрони

• Совет 1. Данный коктейль является твистом на классический Негрони. Если вы все же приверженец олд-скула, смешайте в равных пропорциях джин, кампари и красный вермут.
• Совет 2. При приготовлении коктейля Мартини Ризерва Негрони используйте сухой джин.
• Совет 3. Такой вид Негрони, как и классический украшают апельсиновой цедрой. Но сюда также хорошо подойдут и красные ягоды. Например смородина, малина, клюква.

Вам так же может быть интересно

Вермут – один из самых популярных ингредиентов для коктейлей. Нельзя спорить также с тем, что он хорош и в чистом виде.

Одним из самых популярных производителей вермута во всем мире является Мартини. Уже давно имя бренда считается синонимом оригинального названия напитка. Придя в бар, мало кто заказывает вермут — большинство заказывает именно Мартини. Родиной всемирно известного напитка является солнечная Италия.

Мартини, как и любой вермут – это идеальный ингредиент как для крепких коктейлей, так и для легких летних напитков.

Вермут пользовался популярностью у барменов, экспериментирующих со смешиванием напитков, еще с тех времен, когда коктейльная культура только начала зарождаться. Благодаря им, сегодня мы знаем, что любой вид вермута, белый, красный, сухой или розовый, прекрасно сочетается с такими крепкими напитками, как джин, водка, ром, бурбон, виски и даже чача.

Конечно же, многие классические коктейли, как, например, Коктейль Джеймса Бонда или Драй Мартини, имели в своем составе французские аперитивы, к примеру, вермут Лилле. Также особой популярностью пользуется французский бренд вермутов Долин. По стоимости французские вермуты дороже Мартини, хотя вкус у них довольно схожий. И те, и другие вермуты подходят как для коктейлей, так и для того, чтобы их употребляли в чистом виде.

Благодаря барменам и бренд-амбассадорам компании Бакарди-Мартини, мир познакомился с прекрасными летними коктейлями. Сегодня эти напитки пользуются огромным спросом как на официальных мероприятиях, так и на музыкальных фестивалях. Все дело в их простом приготовлении и необыкновенно приятном вкусе.

Мы с удовольствием представим подборку классических коктейлей с вермутом и популярных коктейлей с мартини.

Коктейли с Мартини

Несмотря на то, что в коктейли можно добавлять вермут любого производителя, именно эти коктейли были придуманы под эгидой Мартини.

Слабоалкогольные коктейли с вермутом

Данные коктейли просты в приготовлении и чаще всего не требуют использования особого барного оборудования. Иными словами, это отличные варианты для лета и пляжной вечеринки.

Крепкие коктейли с вермутом

Напитки, большинство из которых является бессмертной классикой и имеет свою большую аудиторию фанатов.

Еще интересные подборки коктейлей

Easy to make and refreshingly bitter, the Negroni is said to have been invented in Florence by the dauntless Italian Count Camillo Negroni in the early 20th century. While at Bar Casoni in Florence, he demanded that the bartender strengthen his favorite cocktail, the Americano, by replacing the usual soda water with gin. To further differentiate the drink, the bartender also employed an orange peel rather than the typical lemon peel.

It’s a widely accepted tale, and one that is documented in “Sulle Tracce del Conte: La Vera Storia del Cocktail Negroni,” which was written by Lucca Picchi, the head bartender at Caffe Rivoire in Florence, Italy, and translates to “In the Footsteps of the Count: The True Story of the Negroni Cocktail.” The count’s fateful substitution resulted in one of the most popular stirred drinks in history, as the Negroni sits next to the Martini and Manhattan in the pantheon of classics. It also launched a thousand riffs, and today the Negroni can be found in myriad iterations at restaurants and cocktail bars around the world.

Click Play to Learn How to Make the Beginner-Friendly Negroni

Few cocktails have encouraged more frenzied experimentation than the beloved Negroni during the course of its 100-year history. Its one-to-one-to-one recipe of gin, Campari and sweet vermouth has become the platform on which generations of drink mixers have left their thumbprint. Sub bourbon for gin, and you’ve got the Boulevardier, a great cocktail in its own right. Try rum or mezcal in the same equal parts configuration with Campari and sweet vermouth, and you get far different yet equally balanced and impressive drinks.

There are more ways to tweak the Negroni than by simply swapping its base spirit. The type of vermouth used can have an impact on the outcome too. Pick one that is more bitter, herbal, floral or dry, and you’ll notice the difference. But Campari? That almost always stays put. You can try experimenting with a different bitter liqueur, and some bartenders do. But Campari is the one ingredient that nearly all Negronis have in common.

So, how do you mix the perfect classic version? Start by selecting the right base materials. The key to a great Negroni is finding a gin-vermouth pairing that complements, rather than overpowers, the bitter, bold flavors of Campari. Once you zero in on a winning trio, write it down, memorize it, and request it at your favorite bar. You’ll gain the barkeep’s respect, make the count proud and, most importantly, enjoy a good drink.

• Add the gin, Campari and sweet vermouth to a mixing glass filled with ice, and stir until well-chilled.
• Strain into a rocks glass over a large ice cube.
• Garnish with an orange peel.

Простой как все гениальное коктейль Negroni, по одной из версий, был придуман барменом по имени Фоско Скарселли специально для французского генерала Паскаля-Оливье графа де Негрони почти 100 лет назад. Также поговаривают, что когда генерал на фуршетах просил смешать себе в равных пропорциях джин, вермут и «Кампари», то всегда украшал свой коктейль кружком апельсина, чтобы не перепутать его с чьей-нибудь чужой выпивкой. Отсюда якобы и пошла традиция украшать Negroni именно так, но не об этом речь. Сегодня мы хотим рассказать о 8 рецептурах коктейлей, в основу которых был положен оригинальный состав одного из лучших коктейльных аперитивов современности.

• NegroniИнгредиенты: Campari — 30 млДжин — 30 млСладкий вермут — 30 млПриготовление: смешать все ингредиенты в бокале олд-фэшн со льдом, украсить долькой апельсина.
• Pink NegroniИнгредиенты:Джин — 60 млCampari — 30 мл Лимонный сок — 30 млLillet Blanc — 30 млБиттер Bittermens burlesque — 3-4 каплиПриготовление: Встряхнуть все ингредиенты со льдом в шейкере, процедить в коктейльный бокал и украсить веточкой эстрагона.
• ContessaИнгредиенты:Aperol — 30 млСухой вермут — 30 млДжин — 30 млПриготовление: Встряхнуть все ингредиенты со льдом в шейкере, процедить в охлажденный бокал олд-фэшн и украсить твистом из лимонной цедры.
• BoulevardierИнгредиенты:Бурбон — 60 млCampari — 25 млСладкий вермут — 25 млПриготовление: Встряхнуть все ингредиенты со льдом в шейкере, процедить в бокал олд-фэшн со свежим льдом. Срезать небольшой кусок кожуры апельсина и согнуть его над бокалом так, чтобы спрыснуть коктейль маслами, после чего этот кусок можно также опустить в бокал.
• Amber NegroniИнгредиенты:Джин — 15 млЛикер Braulio amaro — 15 млLillet Blanc — 30 млЛимонный сок — 30 млБиттер Bittermens Burlesque — 3-4 капли Приготовление: Встряхнуть все ингредиенты со льдом в шейкере, процедить в охлажденный коктейльный бокал и украсить веточкой розмарина.
• Negroni SbagliatoИнгредиенты:Сухое игристое вино — 45 млCampari — 30 млСладкий вермут — 30 млПриготовление: смешать все ингредиенты в бокале олд-фэшн со льдом, украсить апельсиновой цедрой.
• Old PalИнгредиенты:Водка — 60 млCampari — 30 мл Сухой вермут — 30 млПриготовление: смешать все ингредиенты со льдом в шейкере, перелить в высокий бокал и украсить цедрой лимона.
• AmericanoИнгредиенты: Campari — 45 млСладкий вермут — 45 млСодовая — 60 млПриготовление: смешать все ингредиенты в высоком бокале со льдом, украсить апельсиновой цедрой.

Как Приготовить Коктейль Негрони

Достаточно крепкий Негрони занимает прочное место в топе самых популярных коктейлей современности. Немного горьковатый, без приторных ноток и лишнего “сахара”, он умеет покорять сердца настоящих ценителей.Крепость коктейля Негрони: 26%Негрони подойдет любителям крепких и горьких коктейлей. Если для вас он крепкий, но вы любите горькие коктейли – обратите внимание на слабоалкогольные коктейли с джином или в составе которых есть горький биттер.Как и с чем пить?Коктейль пейте медленно и наслаждайтесь элегантной горечью. Коктейль выбирают именно из-за этого. Потому закусывать коктейль не нужно!Калорийность коктейля Негрони (без украшений):178 ккал на порцию 90 мл (без льда)198 ккал на 100 мл

Ингредиенты для приготовления коктейля негрони

• Сухой джин – 30 мл
• Красный вермут – 30 мл
• Ликер Кампари (биттер) – 30 мл
• Апельсин – 30 г
• Кубики льда – 4-5 шт

Рецепт приготовления коктейля негрони

• Негрони традиционно подается в бокале рокс (олд фешн)
• Предварительно охладите стакан и наполните его кубиками льда
• Залейте алкоголь (джин, вермут и биттер) и перемешайте коктейльной ложкой
• Украсьте кружком апельсина

Советы при приготовлении коктейля негрони

• Совет 1. Заменяя алкоголь в Негрони, меняйте и украшения коктейля. Так с Аперолем лучше всего сочетается апельсиновая цедра, с игристым вином — коктейльная вишня
• Совет 2. Для приготовления коктейля покупайте именно сухой джин, поскольку вермут будет давать достаточно сладости
• Совет 3. Перед добавлением в коктейль алкоголя его лучше предварительно охладить

История коктейля Негрони

Напиток связывают с одним эксцентричным графом, проживающим во Флоренции (Италия) в XIX столетии. Аристократ этот был прославлен своей невероятной любовью к алкоголю. Камилло Негрони узнавали многие бармены, он являлся завсегдатаем практически всех вечеринок. Любимым напитком графа был Американо — сочетание вермута и биттера, разбавленное содовой. Он заказывал этот коктейль постоянно. Но однажды аристократу захотелось чего-нибудь новенького. Это произошло в 1919 году в приятном местечке под названием Caffè Roberto Cavalli. Граф попросил бармена немного изменить Американо и, вместо содовой, добавить в стакан джина.

Камилло жаждал сделать свой любимый напиток крепче. И, нужно отметить, у него удалось. Новый коктейль пришелся по душе не только Негрони, но и остальным клиентам кафе. Напиток назвали в честь графа. Позже аристократ даже открыл свой собственный бизнес, суть которого заключалась в продаже уже готового коктейля Негрони.

Другая история присваивает создание коктейля корсиканскому генералу — Паскалю Оливье де Негрони. Газета Corse Matin, в своем выпуске от 2 февраля 1980 года, утверждала, будто мужчина изобрел напиток в 1914 году.

Варианты коктейля

• Раултини — один из самых популярных разновидностей Негрони. Вместо ликера Кампари здесь используют Апероль. Украшать такой коктейль лучше не апельсином, а только его цедрой.
• Американо — возможный прародитель коктейля Негрони. Как уже говорилось раньше, в этом напитке смешались вермут и биттер в равных пропорциях. Также в Американо добавляют немного содовой. Украшать его принято лимоном.
• Boulevardier – Замените джин на виски и получите этот коктейль.
• Тегрони. В нем вместо джина используют текилу.
• Negroni sbagliato – это Негрони не на джине, а на игристом вине. Больше нравится женщинам.
• Оранж Биттер – коктейль с красным вермутом и кампари.
• Мартини Ризерва Негрони – делается на основе биттера Мартини и вермута Мартини Рубино.

The bitter three-ingredient Italian cocktail known as the Negroni has become a classic, sitting alongside the Martini and Manhattan in the pantheon of beloved and oft-riffed-upon cocktails.

It’s said to have been invented in 1919 by Count Camillo Negroni at Caffè Casoni in Florence, Italy, after the Count requested something a bit stronger than the then-popular Americano cocktail—a mixture of sweet vermouth, Campari and soda water—and was given a drink in which gin took the place of the soda.

It fell from popularity for some time but in recent years has experienced a resurgence, becoming a favorite of drinkers alike who embrace the boozy bittersweet cocktail. If you’re a fan, try these delicious riffs.

Как правильно пить «Негрони»?

Коктейль «Негрони» пьют со льдом из бокала олд фэшн, без трубочки.

Готовим бокал

Взять бокал олд фэшн и наполнить его льдом.

Шесть рецептов коктейля

Классический рецепт по версии IBA.

• 30 мл Gin Mare
• 30 мл Campari
• 30 мл красного вермута
• 1 слайс апельсина

В бокал олд фэшн положить лед, влить джин, биттер Campari и вермут. Перемешать ложкой и украсить тонким слайсом апельсина.

Negroni Sbagliato

В переводе с итальянского sbagliato – «неправильный». Этот игристый кузен «Негрони» стал бодрящим аперитивом за счет замены джина на просекко. Вкус станет еще интересней, если взять розовое игристое, например сухое ламбруско.

• 30 мл Campari
• 30 мл красного вермута
• просекко (любое сухое игристое вино)
• цедра апельсина

В стакан со льдом налить биттер Campari и вермут. Добавить просекко и аккуратно перемешать. Украсить апельсиновой цедрой.

White Negroni

Современная классика от лондонского бармена Уэйна Коллинза.

• 45 мл джина
• 20 мл Suze
• 30 мл Lillet Blanc
• цедра лимона

Влить все ингредиенты в стакан для смешивания. Добавить лед и перемешать до полного охлаждения. Процедить в бокал олд фэшн со льдом. Украсить лимонной цедрой.

Amaroni

Твист на классику с портвейном.

• 40 мл Gin Mare
• 20 мл Graham’s Tawny Port
• 20 мл Nonino Amaro Quintessentia
• цедра апельсина

В бокал олд фэшн положить лед, затем налить джин, порто и амаро, перемешать ложкой и украсить цедрой апельсина.

Frozen Negroni

Освежающая вариация коктейля для дворовых вечеринок от Джеффри Моргенталера (Jeffrey Morgenthaler) из Clyde Common в Портленде.

• 30 мл джина
• 30 мл Campari
• 30 мл красного вермута
• 20 мл сахарного сиропа
• сок одного апельсина
• слайс апельсина

Влить все ингредиенты в блендер. Добавить лед и смешать до однородной массы. Налить в стакан и украсить апельсиновым слайсом.

Strawberry Negroni

Клубничный твист от Джереми Эртеля (Jeremy Oertel) из бруклинского бара Donna.

• 30 мл джина
• 30 мл Campari
• 30 мл красного вермута
• 20 мл апельсинового сока
• 15 мл сахарного сиропа
• 2 ягоды клубники
• долька апельсина

Добавить все ингредиенты, кроме одной ягоды клубники, в блендер, положить лед и взбить до однородности. Перелить в стакан, украсить апельсиновой долькой и клубникой.

Съемка прошла в Meow Bar. Редакция выражает благодарность команде бара и Валерии Плотниковой, бренд-амбассадору Italicus в России, за помощь в подготовке материала.

Meow Bar Кузнецкий Мост, 19, стр. 1 (926) 984 2808

Какой вермут идет в «Негрони»?

В классическом рецепте используют сладкий красный итальянский вермут.

Какой джин в «Негрони»?

В классическом варианте используют London Dry Gin, который обладает довольно нейтральным, традиционным вкусом можжевельника, без добавления других ароматических трав.

Украшаем коктейль

Выжать масла цедры на бокал и коктейль сверху, чтобы ароматизировать напиток. Опустить в цедру апельсина в бокал и подавать.

Смешиваем ингредиенты

В бокал добавить джин, вермут и биттер, перемешать коктейльной ложкой.

Легенда приписывает оригинальный рецепт напитка графу-авантюристу Камилло Негрони. Итальянский аристократ много путешествовал, в частности по Америке, любил крепкие и смешанные напитки. Во флорентийском кафе Casoni он частенько заказывал «Американо». В 1919 году бонвиван Негрони попросил бармена Фоско Скарселли смешать ему очередной коктейль, но заменить в составе содовую на джин. Новая версия «Американо» с несколькими каплями дистиллята с можжевеловой нотой быстро обрела поклонников среди знати. Однако постепенно коктейль перешел из категории изысканных аперитивов в репертуар питейных заведений низкого пошиба, где его намеренно готовили крепче.

Знакомый рецепт из трех равных по объему ингредиентов упоминается в печати только с 1947 года. «Негрони» был опубликован в книге Амедео Гандильо Cocktails Portfolio в коллекции из 325 напитков. В 1961 году коктейль включили в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).

Знакомый рецепт из трех равных по объему ингредиентов – джина, вермута и биттера – упоминается в печати в 1947 году. «Негрони» был опубликован в книге Амедео Гандильо Cocktails Portfolio.

укажите количество порций

• джин (Gin Mare, Beefeater, South Bank, Gordon’s, Bombay Sapphire): мл
• сладкий красный вермут (Carlo Alberto, Martini, Del Professore): мл
• красный биттер (Campari): мл
• полоска цедры апельсина : шт.
• кусковой лед: г

• Бокал олд фэшн Он же рокс. Низкий и широкий бокал с толстым дном объемом 180-300 мл.
• Коктейльная ложка Ложка с длинной винтообразной ручкой, которой удобно перемешивать коктейли. По объему соответствует чайной.
• Мерный джиггер Инструмент в форме песочных часов из соединенных между собой двух мерных металлических стаканчиков разного объема.

Инструкция по приготовлению

Состав

Джин можно использовать классический деликатный, без необычных вкусовых и ароматических нюансов, а можно выбрать на свой вкус более яркого представителя категории. Красный вермут легко найдется среди богатого семейства итальянских брендов. А вот с биттером стоит поэкспериментировать и заменить вездесущий Campari на другой, более нетривиальный напиток. Например, хорошо выступят биттеры Luxardo или Contratto.