Лучший купажированный ирландский виски

Ирландский виски всегда уступал шотландскому по популярности. Но последние десятилетия крепкий алкоголь из Ирландии вышел на первые места по продаваемости. Редакция VyborExperta.ru разобралась в видах, классификации, выяснила, какие производители выпускают лучший ирландский виски.

Односолодовый виски — крепкий напиток из соложеного ячменя, дрожжей и воды, вкус и аромат которого зависят от продолжительности выдержки в дубовых бочках. Особым интересом пользуются редкие релизы культовых вискикурен из разных регионов Шотландии, таких как Спейсайд, Острова Оркни, Айла. Также популярны виски с необычной довыдержкой — вызревавший в бочках из-под красных и белых вин, портвейна, шампанского.

В этой статье мы расскажем о лучших релизах односолодового скотча, о тех сортах, которые вошли в рейтинг наших сомелье:

Раньше ирландский виски использовали, чтобы разбавить его банкой дешевого пива. Теперь уже нет!

За последнее десятилетие экспорт ирландского виски вырос на 300 процентов, что делает его самым востребованным алкогольным напитком в мире. Кажется, что люди никак не могут им насытиться, и такие промышленные гиганты, как Diageo, Brown-Forman и Beam Suntory, используют это на полную катушку. На сегодня в Ирландии существует более 30 спиртзаводов, которые либо работают, либо находятся на стадии планирования. Поверьте, это много для такого небольшого острова!

Примечательно, что изготавливается ирландский виски в самом различном виде, начиная от смесей и заканчивая качественным односолодовым продуктом, настаиваемом в бочках. Представляем вам ТОП-12 самого лучшего ирландского виски из новых сортов, известного на сегодня. Некоторые из этих напитков отлично подходят для смешивания, а другие лучше пить в чистом виде. Наслаждайтесь!

Ирландский виски, выпускаемый в четырех различных стилях — один из которых является уникальным для страны, — переживает возрождение популярности. И хотя эта категория, возможно, никогда не вернется к статусу самого популярного виски в мире, прошли те мрачные времена последних десятилетий, когда число действующих ирландских вискикурен составляло всего четыре.

И есть много причин для радости, помимо растущего числа производителей в этой категории. Некоторые из новой волны стремятся подчеркнуть терруар и важность фермерства; многие применяют такие методы, как бочковая выдержка, которая широко распространена среди вискикурен других стран; и мы начинаем видеть, как в эту категорию проникают однобочковые и бочковые розливы.

По результатам дегустации, в которой приняли участие несколько десятков лучших марок ирландского виски, следующие 20 бутылок были признаны лучшими в своих ценовых категориях.

2 февраля в «Открытом виски-клубе» прошла дегустация ирландского виски: как всем известной классики, так и относительных новичков в мире виски.

Большая часть дегутации проходила без озвучивания имен образцов – исторические детали по каждому бренду озвучивались после знакомства с виски в бокале.

Tullamore Dew «Special Reserve» 12 yo, 40%

Dublin Liberties «Copper Alley» Single Malt 10 yo, 46%

Аромат: пожухлый изюм на переднем плане; затем вкрапления карамели, медовая нотка, цветочные мотивы; улавливается запах затхлой водыВкус: на первом плане проскальзывают химческие отголоски; далее редиска, хрен (острый), горчичные ноты, морковка и чуть-чуть гуталинаПослевкусие: яблочно-фруктовое, снова гуталин с налетом гуаши; изюм, трава и танины в долгом послевкусииУже не в первый раз пробую этот релиз от новоиспеченного бренда, но и в этот подход сразу стало ясно, что «Dubliner» даже на фоне ирландских виски кажется эдакой «белой вороной» (в хорошем смысле). Очень плотный, густой, со своим узнаваемым «я». Определенно, у бренда есть все шансы завоевать большую популярность. Оценка с прошлого раза упала лишь на 0.1 балл.Оценка: 8.1

Glendalough Single Malt 7 yo, 46%

Connemara Peated Single Malt 12 yo, 40%

RedBreast Single Pot Still Cask Strength Edition 12 yo, 59,9%

Почти год не подходил к ирладскому виски, и камбэк выдался весьма удачным: по душе пришлись все образцы, а  самое приятное — наконец попробовал тот самый Redbreast, да еще и в такой правильной форме! Определенно, иногда стоит отвлекаться от скотчей и обращать внимание на «воду жизни» от ирландских соседей.

Benriach The Smoky Ten

Карамель, поджаренный кокос, зелень и имбирь – все это сочетается между собой в букете необычного дымного скотча. Ему присущ неповторимый округлый вкус с легкой дымкой. В аромате ощущаются нотки персика и канадского кленового сиропа. Благодаря уникальной технологии и длительной выдержке в бочках из-под бурбона напиток получается полнотелым с золотистым оттенком. Подавать следует в качестве дижестива.

Ирландский виски и скотч

Профессионалы советуют начинать знакомство с виски именно с ирландских напитков. Они легче, мягче, с более сладким ароматом. У скотча совсем другой характер. Шотландцы готовят «забористый» напиток, ирландцы – статусный и элегантный. Традициям стараются не изменять.

Напиток из Ирландии нельзя называть скотчем или бурбоном. Правильно говорить именно «виски». Вкус ирландского алкоголя существенно отличается от шотландского. Глоток скотча всегда сопровождается легким ароматом копченого дымка. В Ирландии не принято сушить солод с использованием торфа, поэтому вкус виски более утонченный. Разумеется, возможны исключения.

Еще одно важное отличие ирландского виски – применение метода тройной перегонки. Именно это делает напиток очень мягким. Скотч и бурбон готовят иначе. Кроме того, есть и визуальное отличие. На этикетке ирландского спиртного будет написано «Irish Whiskey», в Шотландии пишут «Whisky».

Как выбрать и что нужно знать

Ирландский виски считается одним из старейших крепких напитков в мире. Он является важной составляющей культурного наследия страны. Расскажем, какой виски стоит купить в Ирландии и в европейских магазинах дьюти-фри. Отличительные особенности, классификация, лучшие производители, всемирно известные марки – все самое главное в одном месте.

LAMBAY IRISH WHISKEY

Кажется, что сегодня все пытаются попасть в тренд с ирландским виски, и на то есть веские причины. Например, «Lambay», ирландское предприятие от «Camus Wines & Spirits», более известен как производитель коньяка.

Бренд изготавливает 2 сорта виски: «Lambay Irish Whisky Small Batch Blend» (купажированный) и «Single Malt» (односолодовый). Оба сорта выдерживаются в бочках из-под коньяка, односолодовый – на острове Ламбей. Производитель говорит, что морской воздух влияет на вкус, что может быть или не быть правдой. Что точно правда, так это то, что коньячная бочка дает этому продукту приятный пряно-фруктовый вкус, который хорошо сочетается со сладостью солода. Стоимость: купажированный – 30 $, односолодовый – 65 $.

Laphroaig 10 YO

Знаменитый торфяной виски, вкус которого не спутать ни с чем: он наполнен нотами морского бриза, соли, йода и дыма. Свой необычный, довольно специфический аромат виски приобретает в процессе производства, а именно — во время просушки ячменя рядом с печами, отапливаемыми торфом.

Лучшие ирландские купажированные виски

Сомелье считают, что изготовление купажированных напитков – это настоящее искусство. Солод из ячменя миксуется с солодом из других зерновых культур, в результате чего получается напиток с мягким, насыщенным вкусом. Не существует определенных пропорций, поэтому на производстве постоянно экспериментируют, чтобы получить алкоголь высокого качества. Раньше считалось, что купаж проигрывает односолодовому варианту, но в настоящее время многочисленные поклонники предпочитают ирландский купажированный виски.

Irish Rover

Креативный, молодой бренд предлагает доступный по цене, качественный продукт. Купаж солодового и зернового виски Ириш Ровер подвергается тройной дистилляции, а затем выдерживается в емкостях из-под бурбона и дубовых бочках в течение трех лет и более. Не используется метод холодной дистилляции, что улучшает аромат и вкус.

Напиток ярко-золотистого цвета, со сладковатыми нотками, в которые гармонично вплетаются специи и пряности. Чувствуется карамель, ваниль, послевкусие мягкое, приятное. Сомелье рекомендуют наслаждаться Irish Rover в чистом виде, со льдом, хорошими сигарами. Irish Rover виски можно употреблять со свежесваренным эспрессо и несладкими десертами.

• Красивый янтарный цвет с золотистыми переливами;
• Карамельный аромат с нотками специй;
• Округлый, мягкий вкус;
• Нежное послевкусие;
• Доступная цена.

Jameson Tripple Distilled

Джемесон — ирландский виски, который знают во всем мире, получивший многочисленные награды на международных конкурсах. В 1780 году в Дублине началось изготовление легендарного Джемисона. В настоящее время компания специализируется на выпуске купажированных напитков, которые изготавливают из зерновых, выращенных на собственных плантациях. Используется чистейшая вода из реки, протекающей недалеко от производства.

Цвет светло-золотистый, крепость – 40%. Бутылка с узнаваемым дизайном и закручивающейся пробкой. Объем – 500 мл, 1 литр. Аромат для истинных ценителей может показаться слишком простым. Чувствуется солод, цукаты, садовые фрукты, травы. Вкус мягкий, бархатистый, обволакивающий. Присутствуют сливочные, сахарные, цитрусовые нотки, древесные оттенки, в послевкусии раскрывается ваниль.

Ирландский виски Jameson легко пьется в чистом виде, с несколькими кубиками льда. По отзывам дегустаторов, это тот самый напиток, с которого следует начинать знакомство с виски.

• Сладковатый, не терпкий вкус;
• Легко пьется без закусок и даже льда;
• Выдерживается в нескольких видах бочек;
• Сочетается с другими напитками в коктейлях;
• Приемлемая цена.

Proper No. Twelve Tripple Distilled

Популярность бренд получил благодаря своему создателю, чемпиону в смешанных единоборствах, невероятно харизматичному Конору МакГрегору. В 2018 году перед боем он похвастался бутылочкой своего виски, отхлебнув глоток. Из названия можно предположить, что напиток выдерживался 12 лет, но, на самом деле, его хранят в бочках в течение трех лет. Слово «Twelve» означает 12-й регион Дублина, где вырос спортсмен.

Внешний вид бутылки впечатляет. Тяжелая, массивная, с имитацией борцовского пояса. Пробка деревянная, что свидетельствует о внимании к каждой детали. Запах едва уловимый, спиртуозных ноток не чувствуется. Смесь ржаного и солодового дистиллятов золотисто-янтарного цвета в течение трех лет выдерживается в бочках из-под бурбона. Во вкусе различается жженая карамель в сочетании с деревом. Присутствует вкус меда и ванили. В послевкусии ощущаются яблоки с имбирем.

• Приятный сладкий вкус;
• Неординарное оформление бутылки;
• Подходящий подарок для фанатов единоборств;
• 2 варианта объема бутылки: 700 мл и 1 литр;
• При умеренном употреблении на утро не будет болеть голова.

Kinahan’s LL

Компания-производитель начала существование в далеком 1779 году. В 1980 году у нее появились большие хранилища, где напитки выдерживались в бочках по всем правилам. В наше время используются традиционные технологии, делая акцент на качествах древесины и взаимодействии ее с сырьем. Руководители утверждают, что многолетняя выдержка – не гарант качества, ведь даже купажированные виски могут покорять вкусом и ароматом.

Цвет напитка насыщенно-золотистый. Аромат сложный, многогранный, с ореховыми, фруктовыми, карамельными нотками в сочетании с пряностями, шоколадом и кофе. Вкус кажется прямолинейным, но с каждым глотком раскрывается по-новому. Послевкусие у Кинаханс длительное, теплое, с небольшой горчинкой.

• На контрэтикетке указана информация о древесине используемых бочек;
• Комбинированная пробка из дерева и пластика;
• Обилие ножек на стенках бокалов;
• Сложный, многогранный аромат;
• Спирт во вкусе не ощущается;
• Благодаря сладости подходит для коктейлей.

Kilbeggan Blended

Бренд получил название в честь небольшой деревушки, расположенной недалеко от монастыря в Ирландии. В 1757 году основатель, Матиас Макманус, построил здесь маленькую винодельню. Семейный бизнес не предполагал выходить на большие масштабы. Макманус с сыном делали алкоголь для местных жителей, которые ценили его за отменное качество и доступную цену. Но когда винокурня была продана большому любителю виски, ситуация изменилась. Новый хозяин сделал из нее завод, на котором стали производить алкоголь. На протяжении многих лет бренд менял хозяев, переживал спады и подъемы.

Цвет Kilbeggan насыщенно-янтарный, с золотистыми переливами. Аромат не интенсивный, приятный, с ванилью и карамелью. Независимо от температуры подачи, абсолютно не пахнет спиртом. Во вкусе смешиваются сладкие нотки с пряностями, сухофруктами, орехами. Послевкусие длительное, но приятное, сладковато-медовое. Ирландцы советуют употреблять irish whiskey в чистом виде, со льдом, в коктейлях или с крепким кофе.

• Килбегган настаивается в нескольких видах бочек;
• Не чувствуется спирт;
• Во вкусе присутствуют древесные нотки;
• Сладковатое послевкусие;
• Доступная цена.

Roe & Co Blended

Джордж Роу однажды в Дублине основал дистиллерию. Он активно продвигал ирландский виски, желая прославить напиток во всем мире. Завод закрылся в 1926 году. Но в 2017 году на месте винокурни построили новое производство крепкого алкоголя.

Смесь из солодового и зернового виски выдерживается в бочках из-под бурбона. Не используется холодная фильтрация. Напиток крепостью 45% выпускается на новом оборудовании в Дублине, при этом используются старинные традиционные рецепты.

Цвет глубокий янтарный, аромат округлый, сливочный, мягкий. Ощущаются пряности, тростниковый сахар, ваниль, древесина. Текстура приятная, нежная, во вкусе улавливается фруктовый акцент со специями. Длительное послевкусие сливочное, немного терпкое.

Бутылка необычной формы, с большой деревянной пробкой. На стекле присутствует штамповка, круглая этикетка привлекает внимание.

• Плотная для бленда текстура;
• Устойчивые ножки на стенках бокалов;
• Солидное оформление бутылки;
• Вкус раскрывается постепенно;
• Не обжигает небо, несмотря на крепость.

TULLAMORE D. CARIBBEAN RUM CASK FINISH

Осенью прошлого года бренд «Tullamore D.E.W.» выпустил новый сорт виски, который заинтриговал рынок. «Caribbean Rum Cask Finish» – новый купажированный виски, который выдерживается в бочках из-под рома Demerara в течение определенного времени. Назван он так в честь ирландских иммигрантов, которые поселились в Вест-Индии в XVI и XVII веках.

Этот продукт обладает пряно-банановым вкусом, лежащим в основе ванильных и дубовых ароматов. Хорошо подходит для смешивания. Стоимость – 26-29 $.

Tomatin Legacy

Чистая горная вода и лучшее сырье для производства делают виски легким, освежающим, придают ему ярко выраженные цитрусовые нотки. Аромат наполнен тонами разных сладостей – зефира, ванили, бисквита, щербета и лимонных леденцов. Чистое послевкусие позволяет насладиться насыщенным вкусом соснового леса. Подавайте виски как дижестив. Разбавить напиток можно льдом или водой.

Рейтинг ирландских виски

Самые популярные бренды ирландских виски выпускают на трех заводах в стране. Также существуют небольшие предприятия, но они производят ограниченное количество алкоголя, как правило, для местных жителей. Ирландцы обожают виски, пьют его в чистом виде, добавляют в кофе, выпечку, десерты. Команда ВыборЭксперта.ру на основании рекомендаций сомелье и отзывов покупателей составила рейтинг лучших торговых марок ирландского виски.

Классификация ирландского виски

Покупая ирландский виски, обратите внимание на этикету. Она расскажет все, что нужно знать при выборе алкоголя. Существует четыре основных вида напитка:

• Single malt – элитный односолодовый виски на основе соложеного ячменя.
• Single grain – однозерновой, производится на основе ржи, пшеницы или кукурузы.
• Pure Pot Still Whiskey – чистый виски из перегонного куба. Изысканный микс соложеного ячменя с зерновыми, который не готовят за пределами Ирландии.
• Blended – купажированный виски, составленный из смеси односолодовых и зерновых сортов. Jameson и Bushmills относятся именно к этому типу.

Различные сорта ирландского виски, как правило, имеют выдержку от 7 до 15 лет.

Посмотрите короткое видео с комментариями эксперта о видах ирландского виски. О тонкостях напитка рассказывает президент Ассоциации сомелье Украины Иван Бачурин.

BALLYHOO IRISH WHISKEY

Это легкий, легко пьющийся зерновой виски, выпускаемый винокурней «The Connacht Distillery».

Cусло «Ballyhoo Irish Whiskey» состоит на 93% из кукурузы, а сам он выдерживается в течение четырех лет, после чего его переливают в портовые бочки и отправляют еще на полгода на дозревание. Этот последний шаг делает напиток более легким и добавляет ему мягкий фруктовый привкус. Его приятно не спеша потягивать в компании. Стоимость – 30 $.

TYRCONNELL 15 YEAR OLD MADEIRA CASK FINISH

В прошлом году «Tyrconnell» выпустила новый премиальный сорт виски – «15 Year Old Madeira Cask Finish». Как видно из названия, этот 15-летний односолодовый продукт выдерживался в бочках из-под бурбона, прежде чем его отправляли на дозревание в португальских бочках из-под вина Мадейры.

TEELING 34-YEAR-OLD VINTAGE RESERVE SINGLE MALT

Этот новый (но очень старый) виски от «Teeling» считается одним из самых зрелых ирландских виски, доступных на рынке. Это означает, что он также является одним из самых дорогих – выпущено всего 38 бутылок редкой жидкости, поэтому запасы его крайне ограничены.

«Teeling 34» обладает насыщенным ароматом тропических фруктов и исключительно ярким вкусом, что присуще далеко не каждому виски старше 30 лет. В 1983 году он был подвергнут дистилляции, после чего его выдерживали в бочках из американского дуба. Если у вас есть деньги, попробуйте этот изысканный и очень редкий напиток! Стоимость – 5000 $.

Balvenie Doublewood

Выдерживается 12 лет в бочках из-под бурбона, а затем еще 9 месяцев — в бочонках из-под хереса. На завершающем этапе виски «отдыхает» в больших дубовых емкостях около 3-4 месяцев. Результат — напиток с деликатным вкусом, который насыщен ароматом меда, ванили, корицы и сухофруктов.

THE DEAD RABBIT IRISH WHISKEY (Мертвый кролик)

В нижнем Манхэттене есть бар под названием «Мертвый кролик», который считается одним из лучших заведений в мире. Выбор ирландского виски там, пожалуй, самый большой в городе. Поэтому неудивительно, что его команда за барной стойкой захотела выпустить свою собственную бутылку. Шон Малдун и Джек МакГарри объединили свои усилия с ликеро-водочным заводом «Dublin Liberties» и выпустили свой собственный продукт – ирландский виски «Dead Rabbit Irish Whisky».

SLANE IRISH WHISKEY

История виски «Slane» весьма интересная. Семья соучредителя Алекса Конингхэма устроила серию концертов Slane еще в 1981 году, после чего на территории замка еще выступали Guns N ‘Roses, Bob Dylan и U2. Там же есть винокурня – результат партнерства с гигантом напитков «Brown-Forman». Первый выпуск Slane подвергся так называемому «тройному процессу созревания бочек». Это означает, что он выдерживался в трех типах бочек: девственный дуб, выдержанный дуб и херес.

Этот продукт принадлежит к недорогой ирландской купажированной категории, которую многие люди знают и любят. Он гладкий на вкус и часто используется в коктейлях. Стоимость – 29 $.

Лучшие ирландские односолодовые виски

Для изготовления single используется ячменный солод, который перегоняется классическим способом. Двойная или тройная дистилляция придает напитку более мягкий вкус. Дымного привкуса, как у шотландского виски, не будет, поскольку здесь не практикуют сушку солода с помощью торфа. На последних этапах ирландцы любят экспериментировать с бочками, что придает напитку оригинальный, неповторимый оттенок. Наши эксперты составили ТОП 6 лучших односолодовых виски из Ирландии.

The Pogues Single Malt

Ирландский виски Pogues по заказу местной фолк-группы имеет большой клан поклонников, но также критикуется за весьма своеобразный вкус. Среди почитателей крепкого алкоголя высоко ценят спирт, который используется для изготовления The Pogues Single Malt.

Поугс крепостью 40 градусов на основе выдержанных солодовых спиртов содержит также воду и сахар. Бутылка привлекает внимание ярко-красным цветом. Аромат необычный, многогранный. Присутствуют цветочные ноты, сено, дерево, фрукты. Вкус спиртовой, сладко-кислый, довольно легкий, немного колючий.

По мнению тех, кто пробовал напиток, сначала он может вызвать неприязнь, но с каждым глотком раскрывается приятным букетом.

Стоимость за 0,7 л – 1500-2000 рублей.

• Стильное оформление бутылки;
• Выдержанный 3 года в бочках;
• Пробка из комбинации пластика и дерева;
• На бокале образуются винные ножки;
• Вкус раскрывается постепенно;
• Долгое послевкусие.

Tullamore Dew Tripple Distilled

Винокурня была основана в 1829 году в городе Талламор. На сегодняшний день напитки Тулламоре продаются во многих странах. Слоган компании звучит так: «Дайте каждому его росу!». В основном, здесь производят купажи из ячменного солода с добавлением кукурузного. На производстве открыт небольшой бар, где можно продегустировать лимитированные напитки, которые не встретишь в продаже.

Выдержка производится в дубовых бочках на протяжении минимум трех лет. Сырье проходит три дистилляции.

Цвет у Tullamore dew классический, соломенно-золотистый. Ножки почти сразу стекают по бокалу. Спирта в аромате практически не чувствуется. Аромат сложный, в нем можно различить мед, цветы, фрукты, молочную ириску, даже торф. Присутствует незначительная кислинка. Во вкусе сладкие и пряные нотки. При дегустации наши эксперты отметили, что по вкусу алкоголь легче, чем ожидаешь от крепких напитков. Нет излишней насыщенности, поэтому Тулламоре популярен в женских компаниях.

Цена за бутылку 0,5 л – 1200-1500 рублей.

• Может стать хорошим аперитивом;
• Не оставляет неприятного послевкусия;
• Пьется легко в неразбавленном виде;
• Натуральный состав;
• Презентабельный вид бутылки, подойдет в качестве презента;
• Приятный аромат фруктов.

The Irishman Founder’s Reserve 8 лет выдержки

Бренд достаточно молодой, но уже получивший известность благодаря качественной алкогольной продукции премиум-класса. Семейная компания Айришмен выпускает национальные ирландские напитки, среди которых традиционные виски, а также сливочный ликер.

40%-ный напиток выдерживается в дубовых бочках, а затем разливается по бутылкам объемом 0,7 л. Аромат насыщенный, богатый, раскрывается постепенно нотками специй и горького шоколада. Вкус мягкий, не резкий, фруктовый. В послевкусии присутствуют карамель и древесный акцент. Можно употреблять в чистом виде или использовать для приготовления коктейлей.

Бутылка с этикеткой в форме почтовой марки упакована в красивую темную коробку. Такой подарок обрадует ценителей крепкого ирландского алкоголя. Конусообразная винтовая пробка облегчает открытие бутылки. Производители внимательно относятся к любой мелочи, чтобы порадовать покупателя.

• Мягкий, не тяжелый вкус;
• Подарочная упаковка;
• Тройная степень перегонки;
• Присутствуют хересовые нотки;
• Компания использует секретную рецептуру;
• Сложный аромат, который раскрывается постепенно.

Айришмен сомелье советуют подавать в качестве дижестива после вечерней трапезы. Напиток разливается в стаканы «рокс» с толстым дном. Обычно крепкий ирландский алкоголь пьется без закуски, но можно подавать его с рыбой, вяленым мясом, фруктами или не приторными десертами.

Bushmills Single Malt 21 год выдержки

Ирландский бренд Bushmills поставляет алкогольную продукцию по всему миру. Напиток выдерживают, а затем разливают в графстве Антрим. На заводе круглогодично проводят экскурсии и дегустации для многочисленных туристов.

Брагу из солода перегоняют в традиционных кубах, применяя метод тройной дистилляции. Бушмилс Single Malt считается самым элитным видом, который выпускается ограниченными партиями. На протяжении 19 лет выдерживается в дубовых бочках, а затем 2 года отстаивается в специальных емкостях. Благодаря этому аромат получается сложным, многогранным, с кофейными, медовыми, древесными нотками. Вкус многослойный, сначала чувствуются орехи, сухофрукты, тропические фрукты, плавно переходящие в специи и изюм. Оттенок янтарно-золотистый.

Благодаря двухлетней выдержке в бочках из-под мадеры, послевкусие получается длительным, пикантным, с едва уловимыми винными нотками. Сомелье советуют употреблять ирландский односолодовый виски в чистом виде, в неспешной, спокойной обстановке, без закуски. Хорошо сочетается с качественными сигарами.

Цена за бутылку – от 14 000 рублей.

• Выпускается лимитированным тиражом;
• Каждая бутылка пронумерована;
• Аромат долго не испаряется;
• Сбалансированный, мягкий вкус;
• Присутствует характерная ягодная нотка;
• Длительное сладко-островатое послевкусие.

• Ценители виски считают напиток слишком прямолинейным;
• Высокая цена.

Teeling Irish Whiskey Single Grain

Основатель компании Джек Тилинг в 2012 году основал собственный бренд. Его семья на протяжении нескольких десятилетий занималась изготовление крепкого алкоголя, и Джек перенял семейные традиции, желая завоевать мировую популярность качественным ирландским виски. На сегодняшний день компания придерживается классической рецептуры, не отказываясь при этом от инновационных технологий.

Напиток светлого, янтарного оттенка со сладким карамельным ароматом. С первых глотков вкус мягкий, обволакивающий, впоследствии раскрывающийся специями с нотками красного винограда. В сухом послевкусии чувствуется дубовое дерево и пряности.

Дизайн бутылки сразу привлекает внимание. Ничего лишнего, при этом этикетка амбициозная и лаконичная. Крепость – 46%. Примечательно, что сырье выдерживается в бочках из-под красного вина, при этом не чувствуется танинность.

• Во вкусе присутствует приятная горчинка;
• Сочетание сладости с пряностью;
• Не подвергается холодной фильтрации, что улучшает качество и вкус;
• Сухое, приятное послевкусие;
• Приемлемая цена;
• Понравится любителям крепкого алкоголя.

West Cork Glengarriff Series Bog Oak Charred Cask Single Malt

В 2003 году трое приятелей приняли решение выпускать дистилляты по классическим рецептам, но с использованием новейших технологий и экспериментов. Поклонники ирландских спиртных напитков выделяют бренд за высокое качество и отменный вкус. На сегодняшний момент производитель старается держать марку, закупая ингредиенты у местных фермеров. Напитки проходят строгий контроль качества, прежде чем попасть на прилавки магазинов в разных странах.

Сырье выдерживается 4 года в дубовых емкостях из-под хереса, затем еще 6 месяцев в бочках из-под бурбона. Бутылка объемом 0,7 л вытянутая, нестандартной формы. Этикетка как будто порвана, что придает аутентичности напитку. Крепость – 43%.

Цвет тускло-желтый, напоминает вино сорта Рислинг. Плотность достаточно высокая, ножки медленно стекают в бокал. В аромате не чувствуется спирта, присутствуют сладкие фрукты, курага, какао, специи. Вкус округлый, мягкий, немного маслянистый, ощущается микс из карамельной сладости и пикантных пряностей. В завершении раскрываются древесные ноты.

• Высокое качество ингредиентов;
• Продолжительное сладко-дымное послевкусие;
• Не проходит этап холодной фильтрации;
• Приятное сочетание сладости с пряностями;
• Плотная текстура;
• Необычный, достаточно сложный вкус.

Завод в центре Дублина

Если вы поедете в Дублин, обязательно побывайте хотя бы на одной вискикурне с экскурсией. Это уникальный шанс узнать все самое главное о производстве напитка, попробовать лучшие сорта, купить продукция напрямую у производителя. Самый гостеприимный завод Дублина – Teeling Whiskey. Разумеется, экскурсия на русском языке в Ирландии не предусмотрена. Зато есть аудиогид и буклеты. Туристов здесь ждут и охотно пытаются сделать все, чтобы гостям понравился завод.

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

THE SEXTON SINGLE MALT IRISH WHISKEY

Этот новый сорт является в некотором роде сюрпризом. Во-первых, его бутылка не похожа ни на что другое на полке. Она черного цвета, шестиугольной формы и с изображением скелета, который придает ей особую загадочность. Жидкость внутри также несколько нетрадиционна.

«Sexton» – это односолодовый напиток, который изготавливается на заводе «Old Bushmills». Выдерживается в течение четырех лет полностью в хересе, что придает ему насыщенный фруктовый аромат. По вкусу напоминает односолодовый шотландский виски, но с характерным ирландским привкусом. Он недорогой (как для односолодового продукта), интересный и хорошо пьется с большим кубиком льда. Стоимость – 28 $.

Виды ирландского виски

В Ирландии виски начали изготавливать еще в XIII веке. Алкоголь считается неотъемлемой частью культуры страны, ирландцы невероятно гордятся своими винокурнями. Выделяют 4 основных вида, которые делают из ячменя, рожи, овса и других злаков. Сомелье с 16-летним стажем помог выделить основные характеристики каждого вида:

Glenfiddich Grand Cru 23 YO

Лимитированный релиз, настоящий подарок для коллекционеров виски. На первоначальном этапе спирты выдерживаются в бочках из американского и европейского дуба, после чего помещается на довыдержку в бочонки из-под французского шампанского. В процессе выдержки напиток приобретает невероятно сложный букет, в котором переплетаются ноты сандалового дерева, засахаренного миндаля, выпечки, лимонной цедры и мяты. Послевкусие — длительное, сладкое и согревающее.

Caol Ila Aged 12 Years Old

Айлейский виски со свежим, сладковатым вкусом, бодрящим торфяным ароматом, в котором угадываются ноты цитрусов, оливок и морского бриза. Caol Ila с гэльского языка переводится как «пролив Айла». Вискикурня находится в одном из красивейших и диких мест западной Шотландии — на северной части острове Айла, рядом с богатым известью кристально чистым озером Loch Nam Ban, которое обеспечивает главную поставку воды.

Dalmore 12 Years Old Sherry Cask Select

Односолодовый виски с длительной выдержкой имеет богатый вкус. В нем можно различить нотки апельсина, перца, темного шоколада и сладостей. Послевкусие стойкое и слегка терпкое. Аромат с оттенками тропических фруктов, цитрусовых и меда дарит истинное наслаждение от дегустации. Идеальный дижестив янтарно-золотистого цвета.

Glenlivet 12 YO Excellence

Редкий релиз культового односолодового виски, созданный специально для российского рынка. Выдержан 12 лет в бочках из-под испанского хереса Олоросо. В сложном, насыщенном вкусе напитка переплетаются ноты ванили, сухофруктов, полевых трав и специй. Послевкусие — длительное и согревающее.

Лучшие производители

Выбирать ирландский виски нетрудно, потому что лучшие торговые марки напитка принадлежат 3 компаниям:

• New Midleton;
• Old Bushmills;
• Cooley Distillery.

Существуют и другие вискикурни, однако их успех меркнет на фоне этих гигантов. Покупая ирландский виски в магазинах дьюти-фри, вы увидите продукцию лишь трех компаний.

Не помешает запомнить названия брендов, на которые стоит обратить внимание в первую очередь. Они являются признанными лидерами в своей сфере.

• Jameson. Впервые легендарный напиток сварили в Дублине в 1780 году. Сегодня ирландский виски Jameson является визитной карточкой страны. Мягкий сладковатый вкус, утонченный аромат, ореховые нотки – «Джеймсон» хорош как в чистом виде, так и в составе коктейлей.
• Bushmills. Один из рекордсменов по числу престижных наград. Берите красный, черный, медовый – ирландский виски «Бушмилс» славится безупречным качеством.
• Tullamore Dew. Ирландский бренд виски с многолетней историей, продукция которого экспортируется по всему миру. Отличается легким древесным ароматом с нотками ванили.
• Teeling. Узнаваемая марка, под которой выпускается напиток отменного качества с узнаваемым мягким вкусом и легким шоколадно-ягодным оттенком. Некоторые виды виски выдерживаются в бочках из-под рома, что придает им особый аромат.
• Paddy. Торговая марка принадлежит той же компании, что и «Джеймсон». Солодовый ирландский виски с хорошими отзывами. Славится легким медовым привкусом с нотками пряностей.
• Kilbeggan. Бюджетный виски с хорошей репутацией. Солодово-пряный напиток, произведенный компанией Cooley Distillery.
• The Dubliner. Купажированный виски с богатым продолжительным вкусом, в котором легко распознать ванильно-шоколадные и ирисовые ноты.

ВыборЭксперта. ру рекомендует

Раньше ирландский виски считался второсортным продуктом, но сейчас крупные производители Изумрудного острова поставляют по всему миру качественный односолодовый виски, а также достойные купажи. Сомелье с многолетним опытом, кависты и дегустаторы помогли составить рейтинг лучших брендов из Ирландии. Достойным выбором могут стать:

• The Irishman Founder‘s Reserve 8 лет выдержки – мягкий, приятный вкус с хересовыми нотками в подарочной упаковке;
• Bushmills Single Malt 21 год выдержки – элитный напиток лимитированной серии;
• Irish Rover – купажированный виски с карамельно-пряным вкусом;
• Jameson Tripple Distilled – всемирно известный бренд, сладковатый, не спиртуозный вкус;
• Proper No. Twelve Tripple Distilled – оригинальная бутылка, пьется легко, нет неприятного самогонного запаха;
• Kilbeggan Blended – простой, но приятный, классический вкус с незначительной сладостью и древесными нотками.

В экологически чистой Ирландии производят качественный виски, который составляет конкуренцию знаменитому шотландскому алкоголю. Некоторые предпочитают употреблять его в чистом виде, со льдом, кто-то добавляет в коктейли или кофе. Наша команда составила топ ирландских виски, чтобы каждый смог выбрать напиток, удовлетворяющий индивидуальные вкусы и предпочтения.

Лучшие Ирландские виски до 50 долларов

Paddy’s Old Irish Whiskey

Ирландский виски Michael Collins

Proper No. Twelve Irish Whiskey

West Cork Distillers Bourbon Cask

Ирландский виски Egan’s Vintage Grain

The Busker Single Pot Still

Hinch Irish Whiskey Small Batch

Ирландский виски Lost Irish

Two Stacks The First Cut Irish Whiskey

Лучшие Ирландские виски по цене до 100 долларов

Limavady Single Barrel Односолодовый ирландский виски

Ирландский виски Glendalough Pot Still

Bushmills 12 Year Old Single Malt Irish Whiskey

Ирландский виски Writers’ Tears Double Oak

The Tyrconnell 10 Year Port Cask Finish Irish Whiskey

Tipperary Single Malt Whiskey ‘Homegrown Barley’

Teeling ‘Blackpitts’ Peated Single Malt Whiskey

Лучшие Ирландские виски дороже 100 долларов

Ирландский односолодовый виски Waterford The Cuvée

Redbreast Single Pot Still Irish Whiskey Pedro Ximénez Edition

High N’ Wicked «The Wild Rover» односолодовый ирландский виски

JAMESON IPA CASKMATES

Первый «Jameson’s Caskmates», выдержанный в крепких бочках, стал хитом. Этот новый сорт изготавливается по тому же принципу, но с другим типом пива.

Для его производства бочки от ликеро-водочного завода «Midleton» доставляют на ремесленную пивоварню, которая наполняет их специально подготовленным IPA. Эти бочки затем опорожняют и отправляют обратно в Мидлтон, где их заполняют оригинальным «Jameson». В результате получается классический ирландский виски, насыщенный цветочным хмелем с мягким оттенком цитрусовых. Цена – 30 $.

Macallan A Night on Earth In Scotland

Коллекционное издание легендарного шотландского виски, посвященное новогодней ночи — самому мирному и радостному времени, которое обычно проводят в кругу семьи и близких. Букет этого скотча соткан из нот фруктового рождественского пирога, мускатного ореха, шоколада и ириски. Подавать напиток рекомендуется чистым, при комнатной температуре или слегка охлажденным.

Highland Park Viking Honour

Виски с островов Оркни. Изготавливается на вискикурне, которая, согласно легенде, была построена потомком викингов Магнусом Эунсоном. Напиток обладает на удивление мягким и легким вкусом с доминирующими нотами верескового меда, специй и луговой травы. Финиш — длительный и очень деликатный.

Вопрос-ответ

Чем ирландский виски отличается от шотландского?

В Шотландии напиток производят путем двойной дистилляции, в Ирландии используют тройную. В шотландском алкоголе больше чувствуется торфяной аромат, он более маслянистый, насыщенный. Ирландский мягче, вкус сладковатый, гладкий.

Как правильно пить ирландский виски?

Напиток принято употреблять в спокойной обстановке, с приглушенным светом. Подают при температуре не ниже 18 градусов и не выше 20. Обычно используют роксы – стаканы с широким, толстым дном. Некоторые дегустаторы предпочитают винные бокалы.

Чем закусывают ирландский виски?

Ирландцы считают, что напиток лучше закусывать, чем смешивать с колой или соком. В качестве закуски подойдет копченая морская рыба, морепродукты, мясо, приготовленное на гриле, не слишком приторные десерты.

EGAN’S VINTAGE GRAIN

Этот однозерновой ирландский виски выдерживается в течение восьми лет в бочках из-под бурбона. Производитель – «Egans», ирландская семья с продолжительной историей в сфере изготовления виски.

Одно зерно означает, что в его составе, помимо ячменя, присутствует еще какое-то зерно (обычно это кукуруза, пшеница или рожь), в отличие от односолодового, который на 100% состоит из ячменя. Также, в сравнении с односолодовым, он более легкий и больше похож бурбон. Это универсальный и очень приятный на вкус новый напиток. Стоимость – 45 $.

MIDLETON DAIR GHAELACH BLUEBELL

«Midleton Dair Ghaelach Bluebell» – одно из лучших предложений качественного ирландского виски в прошлом году. Является частью коллекции «Virgin Oak Collection», что означает, что он выдерживался в американском дубе от 12 до 23 лет, после чего отправлялся на дозревание в девственном ирландском дубе.

На сегодня было выпущено всего 29 бочонков этого продукта. Каждую бутылку можно отследить по одному из шести видов дерева, из которого сделана его упаковка. Крепость напитка составляет примерно 55-56 процентов, однако, несмотря на это, он очень гладкий на вкус. Даже не вздумайте тратить его на коктейль! Стоимость – 300 $.

GLENDALOUGH 13 YEAR OLD SINGLE MALT

Винокурня Glendalough – известный производить джина «Wild Botanical Gin», однако совсем недавно она выпустила три новых сорта виски. Основное внимание в этих сортах уделяется опробованию различных типов бочек после созревания бурбона.

Есть сорт «Double Barrel», дозревающий в хересе, 7-летний односолодовый «7 Year Old Single Malt», дозревающий в бочках из-под «Black Pitts Porter» из Дублина, и 13-летний односолодовый «13 Year Old Single Malt», дозревающий в редком японском дубе Mizunara. Как утверждает производитель, они первые, кто опробовал бочки из японского дуба для ирландского виски. Напиток, выдержанный в такой таре, выделяется на фоне остальных, благодаря присущим ему ноткам сандалового дерева, цитрусовых и меда. Цена – 90-100 $.