Мужские слёзы (Игорь Ничей) / Стихи.ру

Мужские слёзы (Игорь Ничей) / Стихи.ру Мужчинам

«мужские слезы»: рецензия киноафиши

События нового драматического вестерна Клинта Иствуда разворачиваются в середине 70-х годов прошлого века. Главный герой — Майк Майло (сам Клинт Иствуд), экс-звезда родео, чья минута славы давно и безутешно угасла. Когда-то Майк побеждал на всевозможных соревнованиях, но годы взяли свое — пришлось уйти из опасной отрасли.

Работодатель Майка, Говард Полк (Дуайт Йоакам), предлагает ему «последнее» дельце — поехать в Мексику, чтобы вызволить оттуда своего сына, живущего с матерью. Когда-то суд постановил, что ребенок горе-предпринимателя будет жить не с ним, а экс-супруга укатила в другую страну. С тех пор прошло много лет, и бывший босс Майло не видел сына, потому хочет наверстать упущенное. Персонаж Иствуда сомневается, что это хорошая идея, но в итоге соглашается, отправившись через границу и вооружившись разве что исконно ковбойской выправкой.

«Мужские слезы» (в оригинале Cry Macho) — экранизация романа Н. Ричарда Нэша, написанного в 1975 году. Несколько десятилетий предпринимались попытки перенести это произведение на экран. Примечательно, что в конце 80-х самому Иствуду предлагали исполнить главную роль, но тот отказался. За роман брались и Рой Шайдер в 90-х, и Брэд Фурман в 2021-х (в его версии в образе Майка Майло должен был предстать сам Арнольд Шварценеггер, но звезды не сошлись), но до фильма дело так и не доходило.

Мужские слезы

Плодовитость Иствуда уже никого не удивляет, актер и режиссер весьма солидного возраста продолжает радовать поклонников, кажется, каждый год, то появляясь в проектах других режиссеров, то снимая собственные картины, параллельно играя в них главные роли. Таким стала и лента «Мужские слезы»; наблюдая за злоключениями Майло, представить себе кого-либо другого в его образе, помимо Клинта, крайне затруднительно.

Гитарные мелодии вкупе с просторными ландшафтами мексиканских полей и малоэтажных строений позволяют проникнуться местными колоритами и атмосферой. События разворачиваются в Мексике большую часть хронометража, и Иствуд делает все, чтобы эффект присутствия буквально за спиной оператора, снимающего динамичные события, ни на секунду не исчезал. В этом американскому мэтру, кажется, нет равных, ведь на вестернах самых разных форматов, десятилетий и настроений Иствуд, что называется, собаку съел.

В центре внимания истории — выстраивание отношений между стариком глубоко пенсионного возраста и молодым парнем Рафо (Эдуардо Минетт), за которым он и отправился в далекую Мексику. Поначалу их коммуникация напоминает формат, который мы уже видели в знаменитой ленте «Гран Торино», где другой старик (также в исполнении Иствуда), ветеран войны во Вьетнаме, вступается за юного парня и сражается с местной бандой.

Мужские слезы

В «Мужских слезах» им также придется быстро найти общий язык, поскольку кругом враги: то подчиненные матери Рафо попытаются забрать его из-под опеки Майло, то федеральная полиция проявит нездоровый интерес к дикому гринго, который гуляет по улицам мексиканского города с подозрительным парнишкой. Немаловажным компонентом картины становятся диалоги Майка и Рафо: вместе с двумя мужчинам третьим участником путешествия становится петух по кличке Мачо, что довольно забавно рифмуется с вечной темой новой мужественности и перипетиями значения избитого термина «настоящий мужчина».

Конечно, и Майк, и Рафо — две противоположности. Майло — неразговорчивый и сварливый старик, а Рафо — болтливый и энергичный молодой человек. Поначалу им будет очень сложно банально выжить в этом диком и суровом мире, где буквально весь мир ополчился против них. Но в то же время конфликт нивелируется достаточно оперативно, чтобы зрители в полной мере растворились в атмосфере нежности и заботы, которые удивительным образом способны проявлять люди, ставшие сосредоточением маскулинной энергетики.

В отличие от того же «Гран Торино», «Мужские слезы» — история не про агрессию и жестокость. Новый фильм Клинта Иствуда не пытается исповедовать избитую мораль «зуб за зуб» и показывать путь мести, делая из персонажа старика брюзгливого мудреца. Напротив, Майло — человек, который, несмотря на солидный возраст, по-прежнему в чем-то ошибается, нуждается в тепле, заботе и внимании со стороны окружающих. Пережив смерть жены и сына, спустя много лет он видит в Рафо «второй шанс», но судьба повернет дороги героев совсем в иное русло.

Мужские слезы

«Мужские слезы» — увлекательное роуд-муви о мужественности и партнерстве, которое мы заслужили. Да, здесь не все так идеально: например, совсем не работает второй план; мотивы героев раскрыты довольно поверхностно; сюжетно история Иствуда ничем особенно не удивляет и довольно предсказуема. Но все это перекрывает дуэт главных актеров, ради химии которого этой работе американского постановщика многое можно простить.

Домашнее вино по почте

В прошлом году отдыхал на юге во время отпуска. Привез с собой домашнее вино несколько видов (Гранатовый браслет, Мужские слезы, Черные глаза). Очень понравилось.
К сожалению, контакты (заказ вин по почте) были утеряны.
Кто тоже был на югах и покупал там домашнее вино, обладает подобными контактами, поделись пожалуйста (в личку).
Если кто уже заказывал вина по почте, во сколько это удовольствие обходится? Помню, что от 4-х бутылок только высылают.

С такими чуднЫми названиями обычно дешевые вина слабенького качества,
Ну там еще бывает разлука и любовь, черный монах, женское коварство и т д.
Ну а домашние вина на то и домашние-изготовлю как захочу, или как получится.Или как дешевле.
И назову как нравится

Такие вина делают с порошка или перетертого жмыха.
От вина там 20%.
Хотя оно вкусное. бесспорно.

Каждый год покупаю в фабричном магазине в Абрау, а под новый год дегустирую.
Иногда беру с рук, вокруг заводика стоят машины с багажниками забитыми самопалом, дегустируем на месте и выбираем на вкус.

кстати фабричное вино продается минимум 500р. за 0,5 литра

Вот народ наивный. Разве Вы не ощущаете что пьете юппи со спиртом. Как может быть 33 вида домашнего вина. Домашнее вино его у частника максимум 2-3 вида, оно со специфическим вкусом и послевкусием, а после этого вина (читай *авна) как будто пол кило ирисок сожрал. То же касается и чачи так называемой, там вопче все просто спирт вода и эссенция. Сам почти каждый год отдыхаю на курортах краснодарского края. И меня всегда поражают очереди и давка возле нелегальных магазов или открытых багажников авто, за псевдо вином. Люди одумайтесь.

Это не вино,а левое пойло,которую выдают за него.

а вы сами то это пойло пробовали, прежде чем так говорить о нем?

Виноделие – искусство, секретам которого нужно учиться годами, но сделать домашнее виноградное вино может любой желающий. Понятно, что это будет не шедевр достойный мировых выставок, но при соблюдении инструкции вкус самодельного напитка будет лучше, чем у многих магазинных.

Для домашнего виноделия лучше других подходят такие сорта винограда как Степняк, Платовский, Росинка, Дружба, Регент, Саперави, Кристалл, Фестивальный, которые не требуют особого ухода и обладают достаточно высокой сахаристостью. Но это не значит, что из других сортов, например, Изабелла или Лидия, нельзя сделать вино, просто придется добавить больше сахара.

Перед началом приготовления позаботьтесь обо всех использующихся емкостях и приспособлениях. Чтобы не заразить сок патогенными микроорганизмами, например, плесенью, емкости должны быть идеально чистыми и сухими. Бочонки, бутыли, ведра можно обкурить серой, как это делается в промышленности, или же промыть кипяченой водой, затем вытереть сухой тряпкой.

Добавлять воду целесообразно, только если сок очень кислый – на вкус щиплет язык и сводит скулы. При этом помните, что внесение сахара само по себе снижает кислотность. Во всех других случаях разбавление водой ухудшает вкус, поэтому не рекомендуется.

Интересные факты

  • «Мужские слезы» – фильм, который стал очередным для Клинта Иствуда на посту режиссера. Последним его проектом на главной должности было «Дело Ричарда Джуэлла», которое вышло на большие экраны в начале 2020 года.
  • Тогда картина Иствуда собрала в прокате более 44 миллионов долларов, а исполнительница главной роли Кэти Бейтс даже была номинирована на статуэтку «Оскар». Получить заветную премию в очередной раз режиссеру не удалось.
  • Самыми запоминающимися фильмами в съемочной деятельности Иствуда были те, в которых он снимался и одновременно режиссировал. Последним из таких был «Наркокурьер», сумевший заработать около 185 миллионов долларов в мировом прокате.
  • В фильме «Мужские слезы» актеры могли быть другими, если бы картина была снята после Каннского кинофестиваля, прошедшего в 2021 году. Тогда руководящую должность планировал занять Брэд Фурман, а для главной роли был приглашен Арнольд Шварценеггер. Последний уже приступил к съемкам, но вскоре отказался от них из-за разрыва отношений с Марией Шрайвер.
  • Над актуальной версией картины «Мужские слезы» работало более 850 человек, в числе которых около 600 статистов и 250 постоянных членов съемочной команды. Такой группой они путешествовали по американским городам в поиске подходящих локаций для съемки киноленты.
  • Оригинальный роман, который решил экранизировать Клинт Иствуд, был написан в середине 70-х годов прошлого столетия. Первая версия этого произведения больше походила на сценарий, но позже Ричард Нэш поменял формат на художественный.
  • Уже в 1988 году Клинт Иствуд заинтересовался историей о ковбое. Тогда он впервые задумался об экранизации романа. Но переговоры с автором произведения завершились неудачно, поэтому идея была отложена на долгие годы.

Мужские слезы

Мужские слезы

Обычные трудовые будни психотерапевта. Ничего особенного — у меня на консультации мужчина старше 40, и это не первая наша встреча. На протяжении трех месяцев мы говорим о многих вещах и событиях его жизни, о близких и родных, об отношениях и работе, о прошлом, настоящем и будущем. Всякий раз мы добываем еще один, очередной ответ на мучительный для него вопрос: «Почему же, блин, в моей жизни все именно так, а не иначе»? Бывает тяжело, бывает весело или грустно, душевно тепло или отстраненно холодно. Бывает разумно, понятно, очень логично и последовательно, а бывает просто больно до изнеможения.

У меня на консультации плачет мужчина. И, черт побери, несмотря на мои «обычные трудовые будни психотерапевта», это ОСОБЕННО, и для меня и для него. Мужские слезы, накопленные годами, сдерживаемые мощным волевым усилием мужчины, наложенным когда-то, кем-то, запретом «мужского позора», страхом «быть бабой», «слабаком», «слезливым тюфяком», вдруг прорвались безудержным потоком.

Я видела, как все это время мужчина отчаянно борется с болью, со своими мыслями и чувствами, со своим телом, которое давно сотрясается от внутренних рыданий, со стыдом расплакаться перед терапевтом, который, к тому же, — женщина. Со стыдом перед самим собой за несоответствие почетному званию «мужчина, который не плачет».

Я видела, как в этой яростной схватке с болью, мужчина оказывается побежденным, как мужчина сталкивается с собственным бессилием, потерей контроля над тем, что называется ЧЕЛОВЕЧЕСКИМ ПЕРЕЖИВАНИЕМ БОЛИ и, вообще, с тем, что прежде ОН – ЧЕЛОВЕК, а потом уже мужчина.

Я становлюсь свидетелем какого-то необъяснимого словами, сильнейшего мужского слома, разрушения негласного, но «железобетонного» правила — «мужчины не плачут, в крайнем случае — они огорчаются», невозможностью следовать в этом моменте, здесь и сейчас тому, что, неизвестно кем, принято называть «мужественностью» — быть сильным, держать лицо, терпеть, быть разумным, опираться на логику, не давать волю чувствам, не то что уж слезам… Все это «богатство» разваливается на моих глазах, но вместе с тем, рождается новая мега ценность – РАЗРЕШЕНИЕ, которое дает Себе мужчина на то, чтобы быть Собой, переживать боль так, как это и предписано природой человеческого естества и его собственными чувствами, а вовсе не тем, что, кто-то, когда-то называл мужественностью. Природа же человеческого естества приказала нам плакать, когда нестерпимо больно, независимо от того кто ты – мужчина или женщина. И против этого «лома», «приема», как известно, нет.

Сакральный момент. Удивительный парадокс. Как прорвавшиеся мужские слезы, долгие годы почитаемые за слабость и несоответствие мужественности, а потому подавляемые, вдруг становятся силой мужчины. Позволить себе расплакаться, зарыдать, когда твой болевой порог, каким бы высоким он ни был, уже не в состоянии сдержать натиска чувств. Забить на то, что когда-то, много лет тебя «лечили»  — «не распускай нюни, ведь ты же – мальчик, а не девчонка»! Сдаться своей боли, пойти за своими чувствами, ПЕРЕЖИТЬ, а не поразмышлять, поболтать «об этом». Забить и на то, что твои слезы видит женщина, пусть даже и психотерапевт. Быть настоящим и честным в своем переживании, горечи своих мужских слез — вот что требует НАСТОЯЩЕЙ МУЖЕСТВЕННОСТИ, вызова, смелости, дерзости и внутренней силы.

Я вспоминаю все те моменты, когда видела мужские слезы, чаще, конечно, в своей практике. Особенно, тот, самый первый раз на своей консультации. Свою растерянность, смятение и панику. И не от незнания «что с этим надо делать терапевту», а от того, что я и сама была «заложницей» общепринятого бреда про то как «настоящие мужчины не плачут», про то, что плакать – это женская привилегия.  В тот момент я больше была женщиной, не знающей как воспринимать и как обходиться с мужскими слезами, а не обученным терапевтом.

Я помню многие свои размышления, всякий раз, когда я встречалась с мужскими слезами, о том, что делают с нашими мальчиками, выращивая из них «настоящих мужчин», обучая держать свои чувства «под замком», наказывая за их проявление. Как в будущем это разрушает наших мужчин, наши отношения с мужчинами. О том, как мужчинам, должно быть, страшно встретиться со своими чувствами, особенно с теми, от которых плачут, и тем более страшно показать их кому-то еще, ведь это то, что мы называем «расписаться в собственном бессилии». Это уж точно не «по-мужски». О ранимости Души мужчины и о «панцире», порой непробиваемом, которым она закрыта, о способности любить, которая тоже оказывается недоступной. О том, как мужчины живут в бесконечном напряжении, потому что нет у них такого права – открыто переживать. Может, в том числе, поэтому они и пьют, пускаются «во все тяжкие»? О мужской силе и слабости, о том, как одно превращается в другое и как сами эти понятия эфемерны и неустойчивы. Я размышляю об этом и сейчас…

Сейчас, у меня на консультации плачет Мужчина. В этот момент, я могла бы многое рассказать ему о целительности проливающихся слез, о естественности этого процесса. О том, как опустошаются переполненные за жизнь «озера» слез, а взамен всегда приходит освобождение и появляется место для чего-то нового, другого.  Я могла бы присоединиться к мужским слезам, быть сочувствующей и эмпатичной, поплакать вместе, чтобы разделить с мужчиной это переживание и так помочь ему. Могла бы утешать или «научно» объяснять. Но я молчу. Не утешаю, не объясняю, не плачу.

Я приветствую, свидетельствую и поддерживаю этот момент Настоящего Мужского Откровения, проявления Силы мужских слез и Мужества! Я переживаю и передаю мужчине УВАЖЕНИЕ, а еще – БЛАГОДАРНОСТЬ, за возможность, мне – женщине психотерапевту, прикоснуться к тому, что я считаю подлинной МУЖЕСТВЕННОСТЬЮ.

Р.S. Да! И это очень эгоистично с моей стороны :))

P.P.S. Imagine Dragons Believer

…Я еле дышал, задыхаясь в толпе,

Я оставлял свой разум в облаках,

Я опадал словно пепел на землю,

Я надеялся, что мои чувства исчезнут.

Но они не исчезали, они жили,

Постепенно угасая и утекая,

Подавленные и ограниченные,

Пока окончательно не рассыпались на части

И пролились дождём

Пролились дождём, словно…

Боль!..

Ваш психолог — Анастасия ЧернышоваМужские слезы

Мужские слезы (натали 35) / проза.ру

Мужские слезы нечто другое, чем слезы женские. Они много солений. Похожи, на разорвавшуюся нитку жемчуга.
«Не плачь!»- сказала она ему, «Я подарю тебе крылья».
Старо, как мир и столь же действенно.
Женские слезы на поверхности. Как разжимающаяся пружина. Мужские – пружина на сжатие, облегчение не приносят. Они,  если уж и выкатились, то из самых затаенных уголков души. Едкие, щемящие, обжигающие глаза. Словно визг тормозов, в пол метре от испугавшейся собаки. Как скрип старого шкафа в ночи, как уронить фамильную вазу перед собственным носом и разбить ее вдребезги.
А еще, слезы мужчины похожи на упавшие за борт весла, когда разжались руки. Сразу два весла! Ему нечем грести, а в небе раздаются зловещие раскаты грома.
Женские слезы легкое воспоминание обиды последнего возлюбленного. Уже не следы на песке, а привкус мелких песчинок, прилетевших с легким дуновением ветра. Это то, что быстро проходит, не оставляя глубокого следа. Как плескание дельфина в синей воде. Эти слезы приносят облегчение с каждым новым погружением. Были и сплыли.
Женщины плачут для мужчин. Мужчины от женщин.
Мужские слезы разъедают гранитный камень. Бередят рану, но не лечат. Они как сургучная печать, узаконивают боль, наделяют новыми полномочиями. Мужчина бессилен перед ними, его охватывает отчаянье.
А женские слезы — это продолжение новых чувств, из которых она, повинуясь природе, соткана. Как роса, снятая с травы кончиками пальцев. Красиво и трогательно.
Выходишь во двор в раннее нетронутое утро, босыми ногами, и слезы вырываются наружу, сами — собой, от непреодолимой радости вкушения бытия. И уже только от этого, женщине не всегда удается сдержать слез. Они пронизывают все существо, как ветер. И она, органично сливаясь с природой, по щекочущей ноги траве спускается к заводи тихой реки. А растворенное в воздухе дыхание тумана застывает новыми слезами. Острота чувствования жизни, быстрота-это все слезы женщины.
Мужчины плачут по — другому. Их слезы – это медленное осознание надвигающейся безысходности, стены. Их боль не выхватывается и не отпускается из сердца по семи ветрам, она лишь медленно усиливается. Он, конечно, успевает позавидовать: « Уж лучше бы кольнуло, как у нее, и отпустило». Но нет же. Боль наваливается бетонной плитой на его сильные плечи.
Туча убежит. Солнце выкатит и осушит слезы женщины своими переливами. И она вмиг засветится, как солнечный зайчик. Послышаться гусли из сказки Садко, и женщина захочет пуститься в пляс.
Мужчине в слезах, при проблесках солнца становится только хуже. Он спрячется в нору, в самый темный угол и будет пить боль крупными глотками, иногда забывчиво-мелкими, разбавляя виски или хорошей водкой. Всеми возможными вспомогательными средствами, попавшими в поле зрения, загоняющими боль еще глубже.
Женщина, разобьет свой бокал, со свойственной ей от природы экспрессией и станет еще красивее и желаннее. Она скажет: « Я все могу!» И сделает это!
Мужские слезы горьки, женские сладкие. Мужские – серная кислота, разъедающие душу. Женские — нектар, дарящий отдохновение. Мужские полны чаянья, женские радужных надежд. Мужские — оплакивают, женские — возрождают.
Если же он плача любит, то дарит ей глубину. Она же ему в ответ бессмертие.

Рецензии

Мужские слёзы сборник (юлия решетняк) / стихи.ру

***

Мне взять от жизни хочется так много,

Что хватит, даже слишком, нам двоим.

И если мне не суждено быть Богом,

Позволь – хотя бы ангелом твоим!

03.02.

***
Я ухожу. Мне больше не воскреснуть:
Моя душа навеки умерла.
Ей стало в бренном теле слишком тесно,
Когда ты просто встала и ушла.

Да, ты права, нам было вместе трудно,
И кто-то всё же должен был уйти.
Ты растворилась в мире многолюдном,
Я даже не успел сказать: «Прости!»

Лишь золотых волос душистый ворох
Меня однажды сможет воскресить.
И если я тебе немного дорог,
Ты сможешь моё сердце оживить.

Мы встретимся ещё с тобой где-либо.
Уляжется смятение твоё.
И я смогу сказать тебе: «Спасибо!»
За новое рождение моё.
04.02.

***
Ничто не вечно под луной, любовь моя.
Ты распрощаешься со мной на склоне дня
И позабудешь вмиг былой любви цветы,
И ветер перемен развеет все мечты.

Я без тебя, увы, не знаю, как прожить.
Мне будет слишком трудно о тебе забыть.
Но среди тысяч звёзд я у одной в плену,
И назову её тобой, её одну.
04.02.

*** 
Я знаю, что мне без тебя не жить,
Не видеть и не слышать без тебя.
Я не умею просто не любить,
И ты, поверь, не сможешь не любя.

Я знаю, что я снова совершу
Безумие, чтоб только рядом быть.
Я сотни раз нелепо согрешу
Лишь потому, что не смогу забыть.

Я верю, что найду свой вечный путь,
Хватило б лишь душе на это сил.
Прошу тебя, ты только не забудь,
Что я тобой дышал, тобою жил.

Я знаю, смерть уже зовёт меня,
И пуля ждёт, когда нажмут курок.
Ты только помни: я любил тебя.
Сплети из звёзд мне траурный венок.
12.02.

***
Ты для меня – луч солнечного света,
Пол жизни и любви моей – лишь ты!
Люблю тебя, как обожают лето
Замёрзшие в снегах зимы цветы.
12. 02.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8272.9 ккал
белки
8.2 г
жиры
1.9 г
углеводы
53.7 г
100 г блюда
ккал
189.7 ккал
белки
0.2 г
жиры
0 г
углеводы
1.2 г

Кусочки мяса слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать сушеными базиликом и орегано, натереть чуть-чуть горчицей и убрать в холодильник на ночь или при комнатной температуре на 3-4 часа оставить.

Лук обжарить на растительном масле до мягкости, немного остудить. Затем в лук натереть морковь на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить порубленную зелень, приправить специями (майоран, паприка, базилик, орегано, соль, перец).

Кусок мяса разложить, поверх мяса сплошь выложить небольшой слой начинки.

На начинку положить нарезку бекона.

На один край мяса выложить стручковую фасоль

И скатать рулетом, заколоть зубочисткой.

Сковороду хорошо разогреть с маслом, обжарить рулетики до румяной корочки.

Пока жарятся сделать соус. Горчицу, гранатовый соус, пиво смешать, посолить, добавить паприку, специи по желанию.

Залить рулетики, накрыть крышкой и тушить 25-30 минут, два-три раза перевернуть.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

29 сентября 2021 года Khayosha #

12 июня 2021 года demekaterina #

22 апреля 2021 года ирина66 #

8 мая 2021 года GadenKa # (автор рецепта)

9 мая 2009 года lili-n #

13 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

24 февраля 2009 года Иоланта #

24 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

4 февраля 2009 года Подсолнушек #

5 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

14 января 2009 года boksy #

15 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

22 ноября 2008 года Мармышка1 #

23 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

20 ноября 2008 года Нюточ-ка #

20 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

19 ноября 2008 года Quartz #

19 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

6 ноября 2008 года IZUMRUD #

6 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

3 ноября 2008 года elenita # (модератор)

4 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

3 ноября 2008 года Гиля #

3 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

2 ноября 2008 года LiliSha #

3 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

2 ноября 2008 года LiliSha #

2 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

3 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

1 ноября 2008 года Ирюнчик #

1 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Домашнее красное вино «Черные глаза» (cорта винограда: Изабелла, Молдова, Кабарне, Гранатовый сок) 1 литр: 400 рублей.

Домашнее красное вино «Мужские слезы» (cорта винограда: Молдова, Кабарне, Гранатовый сок и Ежевика) 1 литр: 400 рублей.

Домашнее сухое вино (сорта виноград: Дойна, Сапирави, Лидия) 1 литр: 400 руб.

Домашнее гранатовое вино (гранатовый сок, виноград Сапирави) 1 литр: 500 руб.- НЕТ В НАЛИЧИИ

Чача из виноградного жмыха: 1 литр 600 рублей

Чача на хурме и персике: 1 литр 600 рублей

Чача на кизиле: 1 литр 600 рублей

Чача на шелковице: 1 литр 600 руб.

Коньяк на миндальной и персиковой косточке 1 литр 800 рублей.

Виноград растет в большинстве регионов нашей страны. Не все сорта винограда годятся для употребления в свежем виде, только наиболее сладкие. Однако для домашнего виноделия используется предпочтительно винные и столовые сорта винограда.

виноград10 кг
сахар-песок2,5-3 кг

Простой пошаговый рецепт вина из винограда

Чтобы приготовить 5 литров вина, нам понадобится:

Соответственно, если хотите приготовить больше вина, то просто пропорционально умножайте количество используемого винограда: для 10 литров понадобится уже около 14 кг винограда и т.д.

Сам рецепт разбит на несколько этапов.

Перебираем виноград: убираем крупный мусор, веточки и пр. Далее тщательно давим его: с помощью специального пресса, или руками.

Любого соприкосновения сусла с металлом лучше избегать. Это может вызвать окисление и испортить вкус будущего вина.

Через 3-4 дня наступит фаза активного брожения. Мезга начнет пениться и всплывать. Наша задача – снять шапку из пены и процедить сусло. Шапку можно снимать прямо руками. Чтобы не терять продукт, укладываем ее в марлю и хорошенько отжимаем сок.

После того, как мы расправились с шапкой, нужно отфильтровать сусло от других более мелких остатков. Делаем это любым удобным способом: через марлю или (что более удобно) с помощью специального переливного сифона с фильтром.

Виноградный сок переливаем в чистую емкость. Ей может служить большая стеклянная бутыль или пластиковая тара. Емкость закрываем гидрозатвором и убираем на брожение при температуре:

Через 3 дня можем снимать первые пробы. Если напиток кислый, добавляем сахар – 50 г на 1 литр сусла. Делаем это следующим образом: смешиваем сахар с небольшим количеством сока в отдельной емкости, подогреваем смесь на медленном огне и постоянно помешиваем ее, пока сахар в ней не растворится. Затем сладкий сироп выливаем в основное сусло.

Через 3-4 дня снова дегустируем напиток. Если кислота еще проявляется, повторяем процедуру. Так можем делать до 4 раз, пока не добьемся нужной сладости и не окончится брожение.

Брожение длится в среднем 3 недели. По истечению срока сливаем вино с осадка в отдельные чистые промытые бутылки и плотно закрываем пробками. Вино будет в них созревать еще несколько месяцев. Минимальный период ожидания – 40-50 дней.

Через пару месяцев прекрасное душистое домашнее виноградное вино готово к употреблению. Хранить рекомендуем в темном прохладном месте (не более 10°С) на протяжении года, не более.

Рецепт виноградного вина

Чтобы на винограде гарантированно остались нужные для брожения дикие дрожжи, ягоды желательно собирать в сухую солнечную погоду. Минимум 2-3 дня перед этим не должно быть дождя.

Для виноделия подходят лишь созревшие плоды. В недозревшем винограде слишком много кислоты, а в перезревших ягодах начинается уксусное брожение, которое впоследствии может испортить всё сусло (отжатый сок). Также не советую брать падалицу, из-за которой у виноградного вина появляется неприятный привкус земли. Сорванные ягоды нужно переработать в течение двух суток.

Собранный виноград тщательно перебрать, удаляя веточки и листики, неспелые, подгнившие и плоды с плесенью. Затем ягоды передавить, мякоть вместе с соком поместить в эмалированную кастрюлю или пластиковый тазик, заполняя емкость максимум на ¾ объема. Лучше давить виноград руками, чтобы не повредить косточки, в которых содержатся вещества, делающие вино горьким. Если ягод очень много, их можно осторожно перемять деревянной скалкой (пестиком).

Если винограда очень много, его можно давить чистыми ногами

Следует избегать соприкосновения сока с металлом (кроме нержавейки), так как это вызывает окисление, ухудшающее вкус. Именно поэтому ягоды разминают руками или деревянными приспособлениями, а мезгу (передавленный виноград) помещают в эмалированную посуду c широким горлышком – ведро или кастрюлю. Также можно использовать тару из пищевого пластика или деревянный бочонок.

Бурное брожение мезги

Спустя 3-4 дня мезга посветлеет, появится кисловатый запах и будет слышно шипение. Это значит, что брожение успешно началось, пришло время отжать сок.

Верхний слой из кожуры собрать в отдельную емкость, отжать прессом или руками. Весь сок (слитый с осадка и отжатый из мезги) профильтровать через марлю, 2-3 раза переливая из одной емкости в другую. Переливание не только удаляет мелкие частички, но и насыщает сок кислородом, что способствует нормальной работе винных дрожжей на начальном этапе.

При работе с неспелым или выращенным в северных широтах виноградом в редких случаях может потребоваться внесение воды. Если сок получился очень кислым (сводит скулы и щиплет язык), добавить воду – максимум 500 мл на 1 литр. Чем больше воды, тем хуже качество вина. Лучше оставить чуть повышенную кислотность, поскольку во время брожения концентрация кислот немного снижается.

Чистым соком заполнить емкости (максимум на 70% объема), предназначенные для брожения. В идеале это большие стеклянные бутыли, на крайний случай, если объем вина невелик, подойдут и банки.

Чтобы домашнее виноградное вино не скисло, его нужно оградить от контакта с кислородом, одновременно обеспечив выход побочного продукта брожения – углекислого газа. Это делается путем установки на емкость с соком одной из конструкций гидрозатвора. Самым распространенным вариантом является классический водяной затвор из крышки, трубки и банки (на фото).

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

Также неплохо зарекомендовала себя обычная медицинская перчатка с дырочкой в одном из пальцев (прокалывается иголкой).

Конструкция гидрозатвора не имеет принципиального значения, но в плане удобства на большие бутыли лучше ставить классический гидрозатвор, а на банки – перчатку или затвор в виде крышки (продается в магазинах).

После установки гидрозатвора емкости с забродившим соком нужно обеспечить подходящие температурные условия. Оптимальная температура брожения красного домашнего вина – 22-28°C, белого – 16-22°C. Нельзя допускать, чтобы температура опускалась ниже 15°C, в противном случае дрожжи остановятся, не успев переработать весь сахар в спирт.

Примерно 2% сахара в сусле дают 1% спирта в готовом вине. В большинстве регионов России сахаристость винограда редко превышает 20%. Это значит, что без добавления сахара в лучшем случае получится вино крепостью 10% и нулевой сладостью. С другой стороны – максимально возможная крепость – 13-14% (обычно 12), при более высокой концентрации спирта винные дрожжи перестают работать.

Проблема в том, что определить начальную сахаристость винограда в домашних условиях без специального прибора (ареометра) невозможно. Ориентироваться на средние значения по сортам тоже бесполезно, поскольку для этого требуются данные о сахаристости выбранного сорта в конкретной климатической зоне.

Для поддержания нормального брожения сахаристость сусла нельзя делать больше 15-20%. Чтобы обеспечить это условие, сахар вносят частями (дробно). Через 2-3 дня после начала брожения попробовать сок на вкус. Когда он станет кисловатым (сахар переработался), следует внести 50 грамм сахара на каждый литр сока.

Процедуру повторяют несколько раз (обычно 3-4) на первых 14-25 днях брожения. В определенный момент сахаристость сусла будет снижаться очень медленно, это значит, что сахара достаточно.

В зависимости от температуры, содержания сахара и активности дрожжей срок брожения домашнего виноградного вина – 30-60 дней. Если брожение не прекратилось спустя 50 дней после установки гидрозатвора, чтобы избежать появления горечи, следует перелить вино в другую емкость без осадка и поставить под водяной затвор дображивать при тех же температурных условиях.

Когда гидрозатвор в течение 1-2 дней не пускает пузыри (перчатка сдулась), сусло осветлилось, образовав на дне слой рыхлого осадка, пришло время перелить молодое виноградное вино в другую емкость. Дело в том, что на дне собираются погибшие грибки, долго находясь в вине, они вызывают горечь и неприятный запах.

За 1-2 дня до снятия вина с осадка бродильную емкость поставить на возвышение над полом (50-60 см). Это может быть скамейка, стульчик или любое другое приспособление. Когда осадок вновь окажется на дне, вино слить в другую емкость (чистую и сухую) через сифон – прозрачный мягкий шланг (трубочку) диаметром 0,7-1 см и длиной 1-1,5 м. Конец трубки нельзя подносить к осадку ближе, чем на 2-3 сантиметра.

Слитое домашнее вино не будет абсолютно прозрачным. Это не страшно, внешний вид напитка еще не сформировался.

Схема снятия вина с осадка

Пришло время определиться со сладостью вина. Так как активное брожение уже закончилось, весь добавленный на данном этапе сахар не будет перерабатываться в спирт.

Сахар добавлять, ориентируясь на вкусовые предпочтения, но не более 250 грамм на литр. Технология внесения описана на 5-м этапе. Если сладость устраивает, дополнительно подслащать не стоит. Любители крепкого спиртного могут сделать крепленое виноградное вино, добавив водку (спирт)

Этап, в ходе которого формируется конечный вкус. Длится от 40 до 380 дней. Более длительная выдержка домашних виноградных вин нецелесообразна, поскольку не улучшает свойств напитка.

Бутыль с вином (желательно наполненную доверху, чтобы избежать контакта с кислородом) снова поставить под гидрозатвор (рекомендуется, если делалось подслащивание) или плотно закрыть крышкой. Емкость хранить в темном погребе или подвале при температуре 5-16°C.

Если такой возможности нет, молодому вину нужно обеспечить температуру созревания 18-22°C, но не выше. Важно не допускать резких температурных перепадов, например, днем и ночью, иначе вкус ухудшится. Минимальный срок выдержки белого вина – 40 дней, красного – 60-90 дней.

При появлении на дне осадка слоем 2-5 см переливать вино из одной емкости в другую через трубочку, оставляя осадок на дне, как описано на 6-м этапе. В результате напиток будет постепенно осветляться.

Даже после нескольких месяцев в подвале домашнее вино из винограда может остаться мутным. Проблема решается методами очистки вина от примесей. Самые распространённые способы – оклейка желатином или яичным белком.

Осветление улучшает только внешний вид, но никак не влияет на вкус, поэтому рекомендую делать очистку лишь в крайних случаях.

На последнем этапе (когда осадок больше не появляется) вино можно разлить в бутылки и плотно закрыть пробками.

Срок годности при температуре 5-12°C – до 5-ти лет. Крепость – 11-13% (без закрепления водкой или спиртом).

На видео показана технология приготовления вина из кислого винограда, при которой отжатый сок наполовину разбавляют водой. Актуально только для северных регионов с очень кислыми ягодами, поскольку добавление воды ухудшает вкус.

Здесь не будет всех тонкостей винодельческого искусства. Задача этой статьи – дать вам представление, как делается вино и предоставить готовый рецепт.

И не огорчайтесь, если первый блин получится комом. В такой тонкой науке это вполне нормально на первых порах. Итак, начнем.

Слёзы и их польза для психики?

Для того, чтобы человечество развивалось гармонично, и мужчины и женщины должны испытывать одинаковый спектр эмоций.

Но стоит понимать, что при том, что спектр, то есть диапазон эмоций должен быть одинаковым, пропорция и интенсивность различным эмоций у того и другого пола будут различаться.

Отсюда вытекает вывод, что мужчины, как и женщины должны плакать и это не должно порицаться обществом. Ведь, если у человека случился развод или потеря близкого, разве это не достойная причина как следует порыдать.

Мужские слёзы. Должен ли мужчина плакать?Тем более, что во время плача происходит очень полная и качественная экскурсия легких. Человек во время плача очень хорошо дышит. Ведь современный человек совсем, как нужно дышать. Если понаблюдать за новорожденными, то мы выясним, что наше дыхание очень отличается от дыхания существа, у которого еще не сформировалась психика и которое дышит используя биологические инстинкты. Развитие психического сознания очень сильно влияет на наше тело.

Именно поэтому после хорошо проделанного плача наступает катарсис и человек чувствует себя освобожденным от напряжения и стресса. Такого катарсиса можно добиваться различными способами и одним из них является плач. А, если такое явление, как мужские слезы считать чем-то постыдным, то сильный пол будет обречён пребывать в хроническом  стрессе.

Талант

Напоследок – об особенном случае. Слеза может навернуться и когда окружающие не способны оценить тонкость натуры художника и упорно не желают замечать его гениальность, даже тогда, и, к сожалению, особенно тогда, когда все ее признаки, что называется, налицо.

Мнение эксперта

Игорь Юров,
врач-психиатр, психотерапевт, психолог-психоаналитик, кандидат медицинских наук, доцент Тверской государственной медицинской академии

«ЧТО НОЕШЬ, КАК ДЕВЧОНКА?»

Мужская и женская боль, мужская и женская радость – можно ли их сравнивать по шкале мужественности-женственности? Вряд ли. Внутренние характеристики чувств зависят скорее от индивидуальных особенностей темперамента, характера, интеллекта, уровня эстетического развития, нежели от половой принадлежности. Внутреннюю боль и от удара молотком по пальцу, и от неразделенной любви мужчина и женщина переживут одинаково, а внешние проявления этой боли будут отличаться соответственно воспитанию. Мужчина, который в детстве не слышал категоричного укора – «Что ноешь, как девчонка?!» – скорее всего, будет плакать как женщина. Чувствуют как маленькие, так и взрослые мальчики и девочки одинаково, а вот сообщает о своих переживаниях каждый по-своему. И дело тут не в хромосомах, просто воспитывают мальчиков и девочек пока еще по-разному.

Цитаты про слезы / цитаты / цитаты. высказывания. афоризмы

Если ты плачешь не от счастья, то перестань.

слезы


У нас, женщин, есть только два оружия… Тушь для ресниц и слёзы, но мы не можем использовать оба одновременно.

женщины слезы


Ни один человек не заслуживает твоих слёз, а те, кто заслуживают, не заставят тебя плакать.

отношения слезы человек, люди


Ищу повода поплакаться, но не нахожу. Что само по себе уже повод.

цитаты о себе грусть слезы печаль


Слезами ничего не изменишь, потому что миру нет дела до твоих слез.

слезы


Люди плачут не потому, что они слабые, а потому, что они были сильными слишком долгое время.

сила слабость слезы


Если польются слезы, пущу их по изнанке щек.

слезы


— Да не тяни же, это невыносимо! Решил уйти — так уходи.
Она не хотела, чтобы Маленький принц видел, как она плачет. Это был очень гордый цветок…

любовь расставание слезы


Бывает такая боль, которую не выплакать.

боль слезы


Слёзы — оружие женщин.

женщины слезы


§

Есть такие слёзы, которые надо выплакать обязательно, в любое время дня и ночи, выплакать, чтобы всё внутри перегорело.

слезы день ночь


Может, правда, что можно выплакать все слёзы.

слезы


Неизбежное надо воспринимать с достоинством. Слезы, которые вы проливаете из-за неизбежного, должны оставаться вашим секретом.

неизбежность, рок, судьба слезы


В сердце у самой счастливой и уверенной в себе женщины, стоит ей только остаться наедине с собой, разливается грязное болото бездонной печали…

женщины слезы уверенность печаль


Вперёд, можешь плакать, если есть о чём.

слезы


Ещё придёт время быть терпеливой, гордой и мудрой, но сначала поплачь.

слезы


Парни не плачут, они выходят на лестницу покурить.

мужчины слезы курение, сигареты


Просто вы заплакали — и как будто вы нормальная…

женщины слезы эмоции


Я крепко прижимала ладони к глазам, пытаясь затолкнуть слёзы обратно…

цитаты о себе слезы


Нормальный человек считает нужным сохранять на лице улыбку, хотя отчаянно хочется плакать.

слезы улыбка человек, люди


§

Нормальный человек считает нужным сохранять на лице улыбку, хотя отчаянно хочется плакать.

слезы улыбка человек, люди


Если ты думаешь о дорогом тебе человеке, слезы потекут сами собой.

слезы


Дело не в том, что мне не хочется плакать, — напротив, очень хочется. Просто кто-то должен оставаться сильным, что бы сильными не пришлось быть всем вам.

сила слезы


Надо только хорошенько выспаться, или пореветь минут десять, или съесть целую пинту шоколадного мороженого, а то и все это вместе — лучшего лекарства не придумаешь.

тоска грусть слезы


От слёз может быть толк, когда рядом мужчина, от которого нужно чего-то добиться.

мужчины слезы


Мы не имеем права лить слёзы, иначе тело подчинится сердцу. Это будет доказательством того, что наше сердце не подчинится никаким приказам.

слабость слезы контроль


Когда все слёзы выплаканы, приходит… боль.

отношения боль расставание слезы разочарование


Кто не плачет, тот ничего не видит.

слезы


Я бы сейчас зарыдала, но мои слезные железы слишком гордые, чтобы плакать!

слезы


Фальшивые слёзы могут ранить других, но фальшивая улыбка — только самого себя.

слезы улыбка


Оцените статью
ManHelper.ru
Добавить комментарий